Chiến Lược

Vận hành nhà hàng vốn tiêu tốn khá nhiều loại chi phí: mặt bằng, nhân viên, nguyên vật liệu, cơ sở vật chất,... Chính vì vậy, kinh phí dành cho marketing của các nhà hàng thường khá eo hẹp so với những ngành hàng khác. Vậy làm cách nào để nhà hàng của bạn vẫn được nhiều người biết đến nhưng vẫn hiệu quả về mặt kinh tế?

Các nhà hàng đã điều chỉnh như thế nào để thích nghi với bình thường mới?

Chiến lược cho nhà bán lẻ truyền thống trong kỷ nguyên bán lẻ mới (New Retail) gồm 5 ý sau đây:

Nhiều hàng quán kỳ vọng vào kênh bán đồ ăn qua ứng dụng nhằm giảm chi phí, mở rộng cơ hội tiếp cận khách hàng, đảm bảo an toàn trong Covid-19.

“Business translator”- Tạm dịch là người diển dịch việc kinh doanh. Đây là những người làm cầu nối giữa các nhà lãnh đạo doanh nghiệp và đội ngũ chuyên gia về IT.

Cứ ngỡ "một năm kinh tế buồn" của ngành F&B Việt, song ai ngờ loạt ông lớn Nova F&B, Central Group, PTTOR... lại chớp thời cơ này để mở hàng trăm chuỗi nhà hàng, cà phê.